たらの芽の天ぷらを作りました。
たらの芽を調理したのが初めてだったのでどんな感じなのか不安でした。
食べたらとてもおいしかったです。
天ぷら粉は水分多めのしゃばしゃばした状態でしたが、
このほうが衣が軽くてサクッとしてていい感じです。
揚げ物は食べるのは好きですが自分で作るのはハードル高いです。
今回使った鍋はこれ
小さな鍋です。直径１５ｃｍくらい。
これに２ｃｍの深さになるくらいの油を入れて揚げました。
揚げたというか揚げ焼き？量が少ないときはこの鍋で揚げます。
本当はたっぷりの油で揚げたほうがおいしいのかも
しれませんが、たくさんの油を使う気力・体力がありません。
この少しの油でも後処理がいつも面倒に思います。
そして揚げ物専用の鍋ではないので、鍋をきれいに洗うのも一苦労です。
「やるぞっ」と気合を入れないと無理～。
終わり
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