米研ぎはほぼ毎日する家事なので、すこしでも簡単に手早くしたいです。
特に冬場、水が冷たいときに素手で米とぎをするのはとてもつらい。
ネイルは全くしていませんが、素手で米をとぐのが衛生的に気になる時もあります。
なので我が家では米とぎグッズを使って米を研いでいます。
米研ぎグッズは米トギーナという商品を使ってます。
本当はボウルを使ってきちんと水切りをしながら米とぎをした方がいいのですが、移し替える作業とざるを洗う作業がとても面倒なので私は内釜でやってます。
米研ぎの方法
以前は米研ぎを水が澄むまで６～７回していました。しかし何かの本で３回程度が一番米がおいしく炊けると書いてあったので今では４回くらいにしています。
1, 米を計量する 学校でならったように「すりきり」します。
2, 米を内釜に入れて、適当に水を入れる。あまり多すぎない水を入れます。
３, 米トギーナを使って米をとぐ。大きく円を描くように回します。たまに反対回しをして水を米の間に行き渡らせる。汚れをとるイメージで。
４，あと３回、「水入れて研ぐ」を繰り返します。終わり。
お手入れ
米トギーナは分解できるので、２箇月に１回程度、分解して洗っています。
継ぎ目に汚れがたまりやすいので、ブラシは１００均の細いブラシを使います。
米を研ぐ必要のない無洗米もたまに購入してます。値段が安い無洗米も最近はあって、米の味などにこだわりのない我が家はこれでも十分おいしいので満足しています。米研ぎもそのうちしなくなる日が来るのでしょうね。
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